腊肉炒菜花这种做法在生活中是对比常见的，重要是将腊肉跟菜花放在一块儿炒就可以了，然而必要先将菜花先烫一遍，如许对比容易熟，而腊肉必要洗濯洁净才行。腊肉炒菜花的做法很简朴，各人可以在平常动手去制作，重要是对比适宜下饭，并且菜花搭配腊肉很鲜味，适宜各人食用。

做法一

质料

菜花半手，掰小块;腊肉二两，切片;干辣椒三个，切段;盐、味精适量。

做法

1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。

2、将腊肉推至锅边，倒入用滚水焯过的菜花(要是喜好吃脆菜花的就不消焯水)，放盐炒两分钟。

3、放味精，铲匀后起锅即成。

做法二

质料

食材：菜花400克、腊肉300克、青椒1个。

调料：蒜头2瓣、盐2小勺、白糖1小勺、生粉12小勺。[1]

做法

1.腊肉用水洗濯一下，切薄片;青椒去籽，切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵，洗濯洁净。[1]

2.菜花放进开水里烫2分钟，捞起，用凉水冲刷，捞起，沥干水份。

3.热油锅，爆香蒜粒，放进腊肉，翻炒至肥肉部门变透明。

4.倒进菜花，翻炒匀称，参加2小勺盐，放进1小勺白糖，翻炒匀称。

5.倒进青椒，翻炒匀称，加少许净水，盖上锅盖大火煮5分钟。

6.12生粉2汤匙净水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒匀称，收干汁后起锅，装盘上桌。[1]

小贴士

放盐时不要忘怀腊肉有咸味的，不要放多。