苦瓜炒茄子是生存中很常见的一道菜式，由于茄子自身的口感也是无比不错的，加之苦瓜的营养成分也是很高，以是二者的搭配也是无比好的。苦瓜炒茄子的做法实在都是很简朴的，必要细致的是不要把苦瓜炒太熟。

苦瓜炒茄子

苦瓜炒茄子是一道家常菜，制作质料重要有苦瓜、茄子、青椒等。

食材明细

主料：

苦瓜半根

茄子1根

青椒1个

红椒1个

配料：

蒜适量

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

蚝油适量

食用油适量

苦瓜炒茄子做法

1.茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

2.倒入苦瓜翻炒至软身，放入青红椒，调入盐翻炒，放约两匙净水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀便可碟。

苦瓜炒茄子小贴士

1.茄子水分重，以是患上先下锅炒至半熟状况。

2.苦瓜以及辣椒患上离开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。

做法二

用料

主料

苦瓜150g

茄子150g

柿子椒20g

红椒20g

调料

花生油

适量

食盐

适量

鸡粉

适量

生抽

适量

蚝油

适量

苦瓜炒茄子的做法

1.茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。

2.锅里放油，爆香蒜粒。

3.倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

4.倒入苦瓜翻炒至软身。

5.放入青红椒，调入盐翻炒。

6.放约二匙净水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀便可碟。