鲢鱼

又叫白鲢，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。那鲢鱼怎么做好吃呢?接下来小编就向大家介绍红烧鲢鱼的烹饪方法。

质料:

鲢鱼，葱

，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜

做法:

1、鱼洗濯洁净后，切块;

2、把鱼身上的水份擦干;

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制;

4、双面煎黄后掏出;

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅;

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖;

7、中心翻面一次，加适量盐以及糖连续炖;

8、待汤汁根本收干，加味精以及葱花、香菜出锅便可。

鲢鱼的营养价值还表现在其对比好的食疗效用上，它对于皮肤毛糙、脱屑、头发爽性易脱落等症均有疗效。一样平常人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。