鱼头汤烧法具体怎么做 由果蔬网提供, 取奇怪大鱼头一个。

2、通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；毗连鱼鳍的白色部门，以及毗连鱼头的玄色背颈处。

3、除了要冲刷洁净鱼头内部的血水，也别忘记随手用铰剪把鱼鳃剪洁净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。

4、处置惩罚洁净的鱼头可以选择天然控干水份，大概用厨房纸擦干。

5、冷锅倒少量油，用姜片把油匀称抹于锅底。（油只要薄薄一层就好了。）

6、把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到以前不要做任何翻动）

7、另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤匙。

8、放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火维持沸腾煮45分钟（中心不要开锅盖）。

9、豆腐切小块。

10、45分钟后参加2小勺盐，参加豆腐。

11、香菜切末。

12、大火煮豆腐10分钟，倒入豆乳，文火煮开便可熄火。（参加豆乳后不要让汤滚过久，会出浮渣。）

鱼头汤的做法照旧很简朴的，没有甚么庞大的处所。鱼头汤对于身材的益处许多，并且吃的多了一点，也不必要耽心变胖的题目。无非喝鱼头汤的时间最佳用勺大概其他的工具过滤下，防备不警惕鱼刺卡到喉咙上。鱼肉中含有许多的营养物质，另有一些酸类物资，对于一些疾病另有肯定的节制作用。