烤茄子的做法 由果蔬网提供, 大蒜6瓣、盐12匙、香油1大匙、鸡精少许、葱花适量

做法：

1、将茄子洗净去蒂，对剖但不割断，用刀在内瓤划几刀，不要割断。2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好。3、将蒜泥匀称抹在茄子内瓤上。4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟。5、掏出刷一层香油，再烤8-10分钟，蒜蓉呈金黄色便可。6、掏出撒上葱花便可，吃内瓤便可，皮可不食。

中医以为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。现代医学钻研证明，大蒜集100多种药用以及保健身分于一身，拥有解除委顿、加强体力的奇效，可使精子数目大增。大蒜还能增进新陈代谢，有降血压、降血糖的作用。大蒜外用可增进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并加强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。大蒜照旧有用的抗癌食物。

然而过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响目力，对于胃肠道也有刺激作用。以是，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病以及便秘者不宜多吃。因为大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因而，专家建议，逐日食用3-4瓣蒜较科学，但不克不及枵腹食用，也不行与蜂蜜同时服用。

茄子的养分，也较富厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高。每一10Q克中即含维生素P750毫克，这是很多蔬菜水果瞠乎其后的。维生素P能使血管壁维持弹性以及生理功能，防备硬化以及破碎，以是时常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜。

通过上面的先容，咱们不难发明，实在烤茄子的做法照旧比较简单的，一样平常人不会做只是由于没有烤箱的缘故原由。实在用烤箱做烤茄子只是一样平常家庭的做法罢了，以及烧烤店里的烤茄子的做法是差别的，然而在素质上来讲，照旧没有多大的区别的。与此同时，咱们还相识到茄子的蛋白质以及维生素以及一些营养成分的含量都是很高的，这也是许多人喜好吃茄子的一个无比首要的缘故原由。