自制五香鸡爪的做法步骤是什么 由果蔬网提供, 呈金色时捞出沥油；

2.把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入沙锅，调中火，烧开后转用小火，盖上沙锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油便可。

细致

鸡爪酥烂，香味适口。关火后，让凤爪在汤汁中多浸泡一会，凤爪会更入味。

做法二

第一步

第一步～先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的处所，晒干，

越干越好～宛如木乃伊同样，然后在锅里放半锅油～不要等油热，大概六七成热的时间，把晒干的鸡爪放进油锅里，就像发猪皮同样，在锅里炸，比及鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎的胀起来之后，捞出来～～放凉

第二步

第二步～在锅里先用油把葱、蒜爆香之后，把鸡爪放进去添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油少量，大火煮四十分钟到一个小时摆布，一个小时更好～出锅之后入，香气扑鼻～拿出来一个放进嘴里，一吮即化，可不像平凡的鸡爪那末难啃哟。