各人平常的时间肯定都有吃过凉拌酸辣鸡爪，这一道美食在做的时间起首必要筹备的便是一些朝天椒，另有生姜鸡爪子，最佳先用水煮一遍，煮到全手状况之后才可以吃鸡爪子，在不熟的状况下吃会诱发一些不良的结果。

这种酸辣鸡爪的做法尽管非常简单，但倒是我最爱吃的一种酸辣鸡爪，吃起来酸酸辣辣的无比开胃，并且口感脆脆的没有油腻感。

质料：

鸡爪一斤，朝天椒5只，生姜一小块，大个蒜头一只剥成蒜瓣，酱油、香油、盐、白糖、白醋各适量。

简朴好吃的酸辣鸡爪做法，让鸡爪脆而不腻的小法门

酸辣鸡爪的做法与步调：

1、鸡爪剪掉趾甲洗濯洁净，冷水入锅烧开后用小火煮15分钟摆布。

2、捞出煮好的鸡爪后立刻泡入冰水中，泡至鸡爪完整冷却后捞出沥水待用，如许处置惩罚一下能让鸡爪吃起来有脆脆的觉得。

3、把朝天椒、生姜、蒜瓣整个洗净剁碎，然后放酱油、香油、盐、白糖、白醋一块儿搅拌成味汁。

4、把鸡爪放在味汁里拌匀泡起来，腌制一个晚上就可以食用了，腌制时期细致翻动频频能腌患上越发匀称些。

小法门分享：

让鸡爪吃起来有脆的觉得症结是用冰水镇，无论你的鸡爪煮的有多烂都不怕，只要用冰水一镇就会变脆。