铁板茄子的家常做法有哪些 由果蔬网提供, 茄子洗净切条，加少量盐腌制10分钟。

2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。

3、把铁板加少量香油备用。

4、炸好的茄子放入铁板中，安排炉上小火加热。

5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。

6、炒锅倒少量油爆香葱、姜、蒜末，参加黄豆酱炒香。

7、参加番茄酱连续炒至出香。

8、加适量的净水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。

9、淋入香油，搅拌匀称关火。把汁浇入铁板便可!

做法二：

质料：茄子，葱，大蒜，肉馅，油

做法

1.茄子斜片这种花刀，两面都打花刀

2.起油锅，茄子放入炸熟捞起。

3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉过剩的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水份。

4.铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉以及鱿鱼，真是物有所值啊)。

5.锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、匀称炒熟后，倒入一大勺水.

6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一下子，关火，撒上小葱末。

这两种便是铁板茄子的做法大全中茄子的做法，如许的制作方法，让茄子味道无比不错，吃的时间对于身材也没有影响，无非在制作如许茄子的时间，肯定要细致时间以及火候，不然制作出来茄子不会很好吃，这点要晓得的。