豆腐加鸡蛋的做法大全 由果蔬网提供, 豆腐、蒜蓉辣酱、白芝麻。

1、把豆腐切成厚片的四方形，在中心挖一个洞，洞的巨细比鸡蛋小点切块。

2、锅中倒入少许油，然后把挖好洞的豆腐放到锅中煎。

3、在每块豆腐的洞里打入一个鸡蛋，然后煎至定型再翻面煎。

4、煎至两面熟了之后，刷上一层蒜蓉辣酱，撒上白芝麻就可以出锅食用了。

豆腐和鸡蛋能一起吃吗

豆腐以及鸡蛋实在不相冲，这两种食品是可以一块儿吃的。只要二者都加热，捣毁之中的抗胰蛋白酶，如许就不会影响蛋白质消化吸收了。豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。以是，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。然而，黄豆经由水泡、磨浆以及加热后，抗胰蛋白酶物被捣毁。事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化以及汲取的抗生物素以及抗胰蛋白酶物，加热到肯定水平后，这些身分都会被捣毁，使蛋白质消化汲取以及应用更相对于，以是鸡蛋不宜生吃。

豆腐炒鸡蛋

质料：北豆腐300克，鸡蛋100克、盐3克，酱油5克，大葱5克。

做法：

1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2.葱切成末；

3.炒锅置中火上，放入适量油；

4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐以及酱油，翻炒半晌便可出锅。