炒茄子丁的家常做法步骤是什么 由果蔬网提供, 蚝油、酱油、盐、糖。

做法：

1、茄子切成丁，香菇冷水泡发后切丁，小红辣椒切成圈，葱、姜、蒜头切成末；

2、肉末放料酒以及少量蚝油拌匀腌制15分钟；

3、热锅入油，油温后入葱、姜、蒜末和小红辣椒圈，煸出香味后入肉末炒散至变色；

4、下茄子丁以及香菇丁中火逐步煸炒，炒至茄子出水变软；

5、参加蚝油、酱油、盐、糖调味，慢火炒至入味便可。

家常炒茄子的做法：

11.茄子辣椒洗净切成条。

22.锅烧热放入油，大蒜，豆瓣酱。

33.倒入茄子一块儿炒。

44.炒熟装盘。

家常炒茄丁的做法步调

11茄子去蒂洗濯洁净切成丁

22辣椒去蒂以及种子同样切成丁

33葱花，蒜片切好

44五花肉切丁备好

55热锅参加植物油把五花肉丁煸香出油，葱花，蒜片爆香烹入料酒，生抽

66先放入茄子丁翻炒匀称粘上油

77加入适量的盐

88放入辣椒丁再翻炒匀称，由于辣椒自身可以生吃，以是不要炒的时间太长。

炒茄子的做法

1.茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条（听说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高）

2.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火逐步煸炒

3.煸炒至茄子变软，且水份炒掉一些后用盘子盛出

4.葱姜蒜切末、泡椒切碎；锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入

5.煸炒出红油以及香味儿，倒入茄子条

6.翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口胃”宫保汁（香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中协调匀称）或者经典鱼香汁（鱼香汁的具体做法见这里）（调味汁依据菜量的几多，看着倒，不肯定要整个倒入）

7.翻炒匀称，待调味汁轻微收干、入味后，撒葱花出锅。