青笋烧肥肠 由果蔬网提供, 肥肠事先洗净，蒸熟，青笋去皮。肥肠切稍厚一点的片，青笋切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。锅烧热，放极少量的油，够润锅就行，把肥肠放入煸出腊香味，同时肥肉部门晰出油脂后，盛出备用。用煸肥肠的油，直接爆香蒜片。放入青笋炒至断生。参加少量盐，糖。一点点的生抽与蚝油。然后把指天椒与肥肠回锅。翻炒匀称，便可出锅。

做法二、起首把青笋切片，锅内烧热水，把青笋绰水，绰水后，过冷水，让青笋的口感更好，筹备蒜，切片，葱，切段，肥肠，锅内热油，把筹备好的，葱，蒜先放入锅内，再放入肥肠，翻炒，末了放入青笋。把盐，鸡精，白糖，依据小我私家口胃挨次参加，翻炒，翻炒后，装盘。康健鲜味的青笋炒肥肠就做好啦。

做法三、莴笋切菱形片。肥肠切片。姜切片。大葱切段。锅烧热，倒入油。放入大葱段、蒜片、姜片、小辣椒以及辣椒粉，爆香。放入肥肠，待肥肠的肥肉部门炒成透明色，再放入莴笋片刻翻炒。随后放入木耳翻炒出锅前撒入少许的盐炒匀便可。

青笋炒肥肠怎么做营养会流失

肥肠可用淘米水洗濯，那样洗的洁净些，要是时间容许，最佳是浸泡一会，如今的肥肠都超咸的。

煸炒肥肠的时间，肥肉部门出油脂就可以了，煸久了，没什么油份吃起来也不香了。

青笋是一种很容易成熟的食材，不宜久炒。