肉丸子煮多少分钟煮熟 由果蔬网提供, 淀粉（地瓜粉）、虾油（可选）食盐（均为微量）

馅料用料：鲜猪肉、葱、酱油、盐、虾仁干、香菇干、生姜、食用油（正确地说馅料并没有严酷地限定，但可以依据各自喜欢自行调解）

东西：擀面棍、蒸笼

1、馅料的制作：

精选上乘鲜猪肉（蕉城陌头的小店多以五花肉为主）：洗净后剁碎置于碗中。调制酱油使肉色成暗红色便可（重要为调色调味），依据酱油的浓度以及用量，帮助以食盐使馅料口感适宜您本身的口胃。

虾仁干以及香菇干浸泡至柔软后，切丁。

生姜：依据正宗肉丸的做法，生姜是肉丸中的调味极品不可或缺，其用量要适量地超标一点点，如许可以让姜味的口感对比浓厚，肉丸表现出鲜香的特色。生姜洗净去皮后，切丁（颗粒巨细以能咬到但又不碍视线为准，通常巨细可以维持在0.3妹妹×0.3妹妹~0.5妹妹×0.5妹妹之间为宜）。

葱：将葱切成0.5妹妹摆布的小段，其数目大概为鲜猪肉的四分之一为宜。取葱花中的三分之一，与猪肉拌在一块儿，别的单独安排。将全部辅料均调制起来，煨着就可以开始制作皮料了。（仅有葱还剩下三分之二摆布）。

食用油：这里讲一下食用油的作用，要是您接纳的是瘦肉，可以适量参加食用油调治一下，使陷料不至于过于干涩，要是您利用的是五花肉则可以省去这一部分。

2、表皮的制作：

宁德蕉城的肉丸特色就在于表皮的制作，各地的肉丸都肯定会有肉，然而表皮通常都是以小麦粉、面粉等制成，缺乏特别的香味。宁德蕉城的肉丸的最大特色就在于它的表皮不是由这些常见质料制成。

地瓜粉，又称淀粉，购置来时为白色小碎块状（重要以地瓜为质料制成，因而又称作地瓜粉）。用擀面棍将地瓜粉研磨成细粉。（精巧的地瓜粉大概在买来的时间已经是细粉状则没有须要研磨了。）