云霄小吃大全 由果蔬网提供, 猪精肉、地瓜粉

帮助配料：盐、味精、白糖

制作方法：

1。把猪小肠的内膜去掉洗净。

2。把猪精肉切成方形的小块肉，以及地瓜粉溶水搅拌匀称

3。加盐、加糖、加味精

4。灌进猪小肠。

5。煮法：软煮到硬，硬煮到软，再由软煮到硬，中心要用细针刺失汽泡。

风韵特征：味道清纯，光彩鲜美，养分滋补，软润适口。

菜头粿

“菜头粿”顾名思义，是用“菜头”以及米粉浆或者米粉做成的。但是“菜头”不是蔬菜的头，而是萝卜。这是因为云霄人将“萝卜”叫做“菜头”，故不称为“萝卜粿”，而称为“菜头粿”。

重要质料：萝卜、米粉。

帮助调料：油、盐、葱

制作方法：先将“菜头”刮去粗皮、洗净，再将“菜头”刨成丝，然后下鼎锅炒软，参加已经浸洗并切成零碎颗粒的香菇粒、香肠粒(或者猪的瘦肉粒)、虾仁(即去壳的虾肉)粒、芹菜茎粒，以及适量的味精、精盐以及辣椒酱(或者胡椒粉)等佐料，同用浸洗的米而磨成的米粉浆一块儿搅拌匀称，便可倒入蒸笼里蒸熟。蒸笼要用白布制成的蒸巾垫于笼底，以避免米粉浆从蒸笼流了出来。蒸的时间是非，要看“菜头粿”的厚薄，以筷子插入不粘为蒸熟。

煎饺

用竹笋猪肉香菇芹菜馅的饺子，煮熟了，再放在平底锅里煎患上香脆适口，这是在超市以及一样平常小店里吃不到的，但在云霄陌头随处可见。云霄的煎饺皮薄馅多。

烧窑鸡

云霄当地最有特色的小吃之一，做法相似求乞鸡，口胃不错。是云霄的主打招牌小吃。

烧窑鸡，顾名思义即知是以窑窟烧焖鸡禽之类的特种风味小吃。而将军山烧窑鸡，又以其特别工艺、特别佐料，如酱油、中医药、盐、糖等置入现宰“童子鸡”腹腔中，包上沾过酒水的龙岩厕纸，外裹铝铂纸，投入小烘窑中，再加温烧烤。火焰节制着“温-烈-猛-平”的热度烧焖之，一样平常每一小时可连烧两窑次，焖制十余只黄灿都雅、香味四溢、鲜嫩松脆的“烧窑鸡”，供门客品尝。