老干妈炒土豆丝的做法步骤是什么 由果蔬网提供, 白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A（胡萝卜素）、维生素B1，（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素pp（烟酸）、维生素E（生养酚）、维生素B3（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素M（叶酸）以及生物素H等，对于人体康健都是有利的。别的，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对于人的康健以及幼儿发育发展不行缺乏的元素。