卤鸡尖做法大全 由果蔬网提供, 卤水2000克

做法：

1.鸡尖解冻，洗洁净。

2.放入开水中煮2分钟除了血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡尖入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟，至用筷子容易可以揭穿。

5.关火，让鸡尖在卤水中浸泡1小时，充实入味。

要领二

主料：翅尖500克

调料：食盐1茶匙，鸡粉12茶匙，葱10克，姜10克，花椒5克，干辣椒5个，香油少量，沙姜5克，沙姜粉少量

做法：

1.将鸡翅尖解冻；

2.安排活动水下冲刷洁净，控水备用；

3.将花椒粒参加开水冲泡制成花椒水，摊凉后放入葱白碎、姜碎搅匀，将鸡尖放入浸泡20分钟摆布捞出再次冲刷洁净后放入大盆中；

4.撒上盐、沙姜粉、盐焗鸡粉，香油，撒上生姜粒、葱粒、干椒碎混淆匀称；

5.冷藏腌制2个钟头后掏出，入沸水锅中焯水15秒左右；

6.捞出用活动水冲净，控干水份；

7.将老卤水放入不粘汤锅中煮开锅，将鸡尖放入煮开，转小火卤制15分钟熄火；

8.扣上汤锅盖子浸卤至卤汁冷却即成。

上面的这些内容便是关于卤鸡尖的做法了，一样平常的制作步调是，先把鸡尖清算洁净，然后将调料备好，制作卤汁，然后举行腌制，末了将鸡尖让在卤汁中卤制，鲜味的卤鸡尖就做好了，各人不要夷由了，连忙珍藏起来，动手做起来吧。