糙米，是除了外壳以外都保存下来的全谷粒。有的时间，会瞥见一些做工对比毛糙、颜色较之平凡大米浓厚的米，这便是糙米。糙米含有的蛋白质尽管很少，然而蛋白质的质地对比精巧，以是营养价值比平凡大米高。糙米能被人们选择，自有它的原理地点。

如今的人喜好的主食愈来愈精致，譬如白面粉、大米等。久而久之，像是玉米碴、大豆粉等毛糙的食品已经很难下咽。殊不知，在这种进化历程中，人类逐步将养分康健的食品抛出来饮食界，难过糙米还可以被各人赏识。

糙米饭可以生吃吗?这个题目很难答复，就像问地瓜可不可以生吃是同样的原理。生吃无害，就看小我私家喜不喜欢生吃的口胃。

糙米饭能生吃吗

有一种服法叫做“生气希望饮食”。原指应用奇怪、没有加工、加热，没有污染，回归自然，摄食自然植物的摄生法。倡议者喝小麦草汁、精神汤，生食蔬菜芽苗，吃五谷糙米饭、全麦成品，完整不准油、盐、糖、动物性卵白及统统加工品。在台湾，这套从美国传来的饮食方法本来只在一群癌症病人中心盛行，然而，因为饮食看法不停向中心修正(辅以熟食)，逐步本土化，生长出台湾式的生气希望饮食，于是愈来愈多寻求康健的人也接纳这套饮食要领。生气希望饮食所提的看法是有益健康的，从当代的医学看法来看，这种饮食要领对付防备癌症是好的。国家卫生研究院台湾癌症临床钻研互助构造主任、台湾癌症基金会执行长赖基铭对于生气希望饮食持对比正面的见解。

实在，有些食品无须穷究它可否生吃，只要能吸取它的有利养分怎么吃都无所谓。譬如，黄瓜、西红柿、洋芋、小麦粒，这些食品各人在做熟吃的同时，也会选择生吃，这只是小我私家口胃的题目。然而，肠胃欠好的人，最佳照旧细致，不要时常生吃食品，以避免造成肠胃不惬意。