在生活中，黄瓜的用处是无比多样的，不仅仅可以用于烹调，黄瓜的美容作用也是出了名的。固然，黄瓜的服法更是多种多样，许多时间一碗稀饭，再配上一碗泡菜黄瓜，用来下饭吃起来口感也是无比不错的。大多数的泡菜黄瓜是必要腌制的，以是要细致时间，那泡菜黄瓜怎么做？

做法一

小黄瓜洗净去头尾，分切3厘米的长段状，再切成4份花瓣状，以少量盐抓拌腌至柔软。红萝卜、洋葱洗净切丝，韭菜洗净切小段备用。全部调料放入盆中混淆匀称，放入红萝卜、洋葱及韭菜抓拌腌至入味，再放入小黄瓜拌匀，将红萝卜、洋葱及韭菜塞入小黄瓜启齿中，密封后放入冰箱冷藏3天便可食用。

做法二

黄瓜洗净，切成5CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。用5g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g，加少许纯净水拌匀做成调料。腌好的黄瓜用洁净的布擦干水份。按压黄瓜的两头，添进调料后，将黄瓜入小坛子。将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或者碟子将黄瓜压好。

做法三

用大粒盐揉搓洗净黄瓜，切成2厘米长的段，取出瓜籽，将黄瓜用盐水腌30分钟后捞出，调料一同放入搅汁机磨成糊状，调成泡菜作料。作料里参加白梨汁。将韭菜末以及作料轻轻搅拌，把拌好的作料放入黄瓜段里，末了放一粒松子便可。