健康雄起 
山药怎么去皮不会变黑 由果蔬网提供, 纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚固，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两头平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。外貌平滑，白色或者黄白色。
鉴别
本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁椭圆形、类圆形、三角状椭圆形或矩圆形，直径8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或者短缝状，可见层纹;复粒稀疏，由2～3分粒构成。草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。具缘纹孔、网纹、罗纹及环纹导管直径12～48μm。
山药是山中之药、食中之药。不但可做成保健食品，并且拥有调治疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五痨七伤、去头面游风、止腰痛、除了烦热、补心气不敷、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治
《医学衷中参西录》中的玉液汤以及滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，时常联合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，加强抵抗力，可以起到较好的保健摄生效用。
山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的著名方子，不但用于医治肾虚病症，还用于医治高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱以及腰痛等病症。
3.延缓朽迈现代科学证明，山药能使加快有机体朽迈的酶活性明显低落。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血以及鼻出血;寒淋汤以及膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于祛病延年。
山药怎么去皮不会变黑 由果蔬网提供, 纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚固，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两头平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。外貌平滑，白色或者黄白色。
鉴别
本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁椭圆形、类圆形、三角状椭圆形或矩圆形，直径8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或者短缝状，可见层纹;复粒稀疏，由2～3分粒构成。草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。具缘纹孔、网纹、罗纹及环纹导管直径12～48μm。
山药是山中之药、食中之药。不但可做成保健食品，并且拥有调治疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五痨七伤、去头面游风、止腰痛、除了烦热、补心气不敷、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治
《医学衷中参西录》中的玉液汤以及滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，时常联合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，加强抵抗力，可以起到较好的保健摄生效用。
山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的著名方子，不但用于医治肾虚病症，还用于医治高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱以及腰痛等病症。
3.延缓朽迈现代科学证明，山药能使加快有机体朽迈的酶活性明显低落。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血以及鼻出血;寒淋汤以及膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于祛病延年。
