小白菜炒肉末 由果蔬网提供, 汤面的。

野笋雪菜炒肉末

质料

笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖

做法

1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽以及盐、生粉拌匀，雪菜也冲刷一下沥干水份。

2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋以及雪菜炒一下，可以加少量水略焖一下至笋八九成熟。

3.再下肉末以及红椒丁兜匀略炒。

4.起锅前加少量白糖炒匀就好了。

小诀窍

这个菜也没有放盐，雪菜尽管冲刷了下照旧很咸的，加之肉末里已经放了点盐以及生抽。辣椒最辣的部门实在是内里的芯以及籽，不爱吃辣的把芯以及籽去撤除就可以大大减轻辣椒的辣度。