鸭腿的做法 由果蔬网提供,

鸭腿的做法可以从许多方面入手，一样平常家常的做法，便是以炖为主，那实在一些其他的制作方法，也会使得鸭腿的味道越发奇特，下面就细致的先容下它的制作方法。

香酥鸭腿的做法：

质料：鸭腿两只，生姜，大葱段，八角，小茴香，香叶，自制花椒水，酱油，食盐，白糖，花椒，食盐，黄豆酱，香油

做法：

1.【鸭腿的洗濯历程】

2.筹备两只鸭腿，先用净水冲刷频频

3.洗好的鸭腿放在一个大容器中

4.参加一点的食盐

5.参加1少自制花椒水

6.用手重复揉搓鸭腿外貌数次

7.用净水将鸭腿冲刷洁净

8.【鸭腿的腌制历程】

9.洗好的鸭腿鸭皮朝下，放在调料盆内

10.放入腌制香料生姜、大葱段、八角、小茴香以及香叶

11.参加1勺自制花椒水

12.参加1勺酱油

13.加入适量的食盐

14.参加少许的白糖

15.用手重复揉搓鸭腿频频

16.使食盐与白糖消溶，鸭腿外貌都匀称的沾有调味料

17.把鸭腿连同调味料都放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷藏腌制至少1个小时

18.【鸭腿的蒸制历程】

19.腌好的鸭腿从袋中掏出，放在深碗内，把腌料汁也一块儿倒入

20.锅里放入足量的水

21.支好蒸架，把装有鸭腿的深碗放在蒸架上

22.盖好锅盖，大火蒸约1个小时摆布

23.1个小时后，用一根筷子可以轻松扎入鸭腿内部，鸭腿就熟烂了

24.蒸好的鸭腿掏出

25.【鸭腿的炸制历程】

26.趁热在蒸好的鸭腿外貌撒入生粉，用手将生粉匀称的涂抹在鸭腿的正反两面

27.锅内放入适量的食用油，中火烧至8、9成热

28.把沾满生粉的鸭腿，鸭皮朝下鸭肉朝上放入油锅中

29.炸至鸭皮上色，用漏勺捞起控油，连续加热油升至8、9成热

30.油温升高后，把鸭皮朝上鸭肉朝下放入油锅中

31.炸至鸭肉部位上色，外皮松酥用漏勺捞起控油，连续加热油升至8、9成热

32.鸭皮朝下鸭肉朝上放入油锅中，一边用勺子舀起食用油淋在鸭腿外貌，一边炸制

33.炸至鸭腿成金黄色，肉质酥透，控油捞出

34.上面撒适量的椒盐便可食用

以上便是鸭腿的做法，咱们在制作鸭腿的时间，都是可以根据以上的要领举行，不但可以很轻松的制作出完善的鸭腿来，在含有的营养元素上，也都是很富厚，是一个值得选择的制作方法，对于人体在养分吸取上，也是有着助于作用。