地笋的吃法是什么呢 由果蔬网提供, 脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克。肉质根洗净后可以焯熟凉拌，也可以腌制食用，嫩茎叶可以炒食，如素炒地瓜儿苗。但脾胃衰弱，腹泻腹痛者不行服用。

例如：地笋炒肉丝的做法。

一、食材筹备。猪肉、地笋、木耳、鸡蛋清、葱段、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。

二、要领步调：

1、将猪肉切成丝，然后加水、鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀称。

2、将地笋洗洁净，切成丝，然后放进滚水中焯一下，降水沥干备用。

3、在炒锅中加入适量的油，油热之后将肉丝放进去，肉丝变色的时间，捞出沥油备用。

4、在一个碗中，参加酱油、水、盐、水淀粉、味精，搅拌匀称成为料汁。

5、在油锅中参加姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳，翻炒几下，将肉丝放进去，然后将料汁倒入，翻炒几下。

6、然后倒入一点芝麻油，撒上葱花就可以出锅了。

地笋的养分富厚，尤其是蛋白质、矿物质的含量极高，同时它还可以有用进步人体的免疫力。

1、地笋地上部门夏、秋采收干燥后作为常用中草药(泽兰)，拥有降血脂、通九窍、利枢纽关头、养气血等功效。地下部门干燥后入药，功效与冬虫夏草至关。也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。

2、地笋含有富厚的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供富厚的能量。

3、地笋拥有降血脂、通九窍、利枢纽关头、养气血等功效。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。