山药咱们也叫做是薯蓣大概叫做是怀山药，山药非但可以食用并且另有很好的食疗效用，时常吃山药可以起到低落血压的作用，别的山药另有抗肿瘤以及医治皮肤疾病的益处，山药有很多种服法，咱们可以接纳山药搭配上别的食材来做成种种鲜味的菜肴，下文咱们就接纳山药搭配上家鸡来做成山药炖鸡汤，一块儿看看下文关于山药炖鸡汤做法的细致先容。

1.鸡宰杀后，清算洁净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2.切好的鸡块放入锅中，参加足量冷水，烧开。

3.撇去浮沫。4.参加一汤匙料酒。

5.放入姜片葱结。

6.煮开后转小火，加盖，慢炖约莫30分钟。(由于我用的是铸铁锅，炖汤比一样平常锅子要省时，以是用沙锅大概其他锅子炖汤，要延伸炖的时间哦)。

7.山药去皮切成小块，参加锅中，连续加盖炖10分钟。

8.枸杞用净水冲刷下，开盖参加，连续加盖炖10分钟，开盖加盐调味便可。

小贴士

1.煲汤，半途不要加水，讲求“趁热打铁”。因如许会使汤水温度骤然降落，肉内蛋白质骤然凝集，再不克不及充实溶解于汤中，便有损汤的鲜味。以是质料入锅后要一次加足量水，半途再也不加水。

2.枸杞不克不及太早参加，应在起锅前五到十分钟参加，太早参加，会影响枸杞的药性。

在上面的文章内里咱们先容了甚么是山药，咱们晓得山药非但好吃并且还含有富厚的养分，时常吃山药可以起到抗癌防癌以及医治皮肤疾病等效用，上文为各人先容了山药炖鸡汤的做法，信赖各人如今都明白怎样自制山药炖鸡汤了吧。