花生米这是人们日常生活中很常见的一种食物，而且也是无比受人接待的一种食物，不但由于其口感无比香还由于其对付人体存在有不少的益处，譬如增补蛋白质、凝血止血以及提拔智力等等。花生米的服法也是有许多的，蛋清花生米也是对比常见的一种服法，下面就来先容一下蛋清花生米的做法有哪些。

食材准备:

花生米适量面粉1汤匙

鸡蛋1个椒盐粉适量

辣椒粉适量

做法步调:

1.花生米洗净沥水，倒入碗内，打入一个鸡蛋，搅拌匀称。

2.倒入一汤匙冒尖的面粉，边倒入边搅拌，以每一一粒花生米都匀称裹上面粉为准。

3.匀称裹上面粉的花生米出现白衣状，颗粒明白。

4.找个筛子或者漏勺，把花生米倒入，轻微筛动，过滤失过剩面粉。

5.锅内倒入适量食用油，油温5成热，倒入花生米，用勺子贴着锅底不绝推进花生米，直至表皮金黄方可捞出。

(细致:视察花生米的状况，炸过了，焦了会大大影响口感)

6花生米控油捞出，盛放碗内，撒上适量的椒盐粉、辣椒粉，搅拌匀称，酥脆的蛋清花生就做好了!

花生米的功效与作用

健脑益智

花生米中含有富厚的脂肪以及蛋白质，另有富厚的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质、以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，另有人体必须的氨基酸。尤其是生花生米中含有的维生素B3、烟酸等都是可以或许增进脑细胞发育，起到加强影象的作用，从而拥有健脑益智的效用。

补充营养

花生米中，每一100g中就含有能量560千卡，还含有富厚的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素以及矿物质，能起到很好的增补养分的作用。

凝血止血

花生米的花生皮是拥有凝血止血的效用的，含有收缩凝血时间的物资，起到抗衡纤维蛋白溶解的功效，增进骨髓造血小板的功效，不但能资助止血，还能增进人体的造血功效，对付血虚、时常流鼻血的人有益处。并且可以起到调解凝血因子缺陷的作用，可用于脚气病、神经炎、视觉不清等疾病。