奥尔良炸鸡腿的做法有哪些 由果蔬网提供, 质料

带骨鸡胸肉1个，米酒少量，盐少量，辣椒粉少量，低筋面粉适量，炸油适量，盐适量，卡士达粉14小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙。

做法

1.将质料B的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混淆，以水调成煳状，打入蛋，参加沙拉油搅拌匀称，即为面煳。

2.带骨鸡胸肉洗净，沥干水份，淋上米酒并撒一点盐、辣椒粉调味，切成大块状，匀称沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层低筋面粉。

3.热锅，放入炸油烧至180℃，逐步放入鸡胸肉块炸至外貌呈金黄酥脆，捞起沥干油脂便可。

二做法

1、将鸡腿剔去骨头

2、参加15克烤肉料

3、再加15克净水拌匀后冷藏腌12小时以上

4、烤盘里垫锡纸洒少量水，将腌好的鸡腿肉摆在烤网上

5、烤箱预热200度，中层烘烤35-40分钟

6、烘烤到15分钟时掏出正反刷一层蜂蜜

7、再烤15分钟再刷一层蜂蜜，共刷两次蜂蜜，末了烤熟便可

三、本领

1、烘烤全过程在30-40分钟之间，请依据各家火力巨细调解时间。

2、要细致不要烤的太老了，不然鸡肉水份烤干了，吃起来干影响口感。

3、烤盘里垫锡纸再撒点水，可以接烘烤时滴下来的油水，如许直接抛弃锡纸，省去洗濯的贫苦。