炎天立刻就到了，对付爱吃面食的人来说，炎天来一碗冰面，非但大概填饱=肚子，并且那种冰冷适口的觉得让人回味无穷，凉面听起来挺好做的，实在想要做的鲜味又适口并没有那末简朴，想晓得做一顿美味可口的凉面是怎么做出来的吗?那就让小编给各人先容一下简朴的做凉面要领。

凉面是各人炎天钟爱的小吃之一，味辣辛香，是炎天大家都喜好吃的一种小吃，小编在此给各人先容凉面的做法

1.面是在菜场买的奇怪碱水面，不克不及要干的。也可以用鸡蛋面，然而口感要硬一点。买回来之后根据一人份的食量分成多少坨，放在冰箱里冻着。要吃的时间就拿一块出来，方便快捷。水中加盐煮开，滴少量油，放入面。

2.煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟

3.把面捞出浸入水中

4.再次把面捞出沥干水

5.鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散

6.锅中热油，滚动锅，使油匀称、把蛋液倒入锅中，敏捷滚动锅

7.把蛋皮翻面

8.蛋皮切成丝

9.把沥干水的面以及蛋皮丝一块儿放入冰箱

10.筹备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁

11.小萝卜干

12.黄瓜洗净，刨丝

13.把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌匀称便可

注意事项

1、吃凉面的口胃因人而异，以是各人可以本身搭配辅料举行凉面的制作

2、胃欠好的同道，吃凉面时间最佳不要过凉水，天然放凉后再搅拌食用