鸡头菱怎么吃 由果蔬网提供, 蛋白质、脂肪及多种维生素以及微量元素。相宜主妇脾虚白带多、质清稀、便溏、慢性腹泻者，肾亏腰酸痛、梦遗花精、早泄者，老年小便频数者，体虚遗尿儿童食用。

鸡头籽学名芡实，俗称鸡头菱、鸡能泡子等，多生于沼泽湖塘浅水中，素有“水中人参”之佳誉，有健脾养胃，益肾固精的作用，是药、食兼用的绿色保健食品。主产淮河以南的淮滨县张庄、期思、王店等乡，此中以期思镇祁湖所产为极品。倡导在秋日进食芡实，它的意义还在于可调解被酷暑所斲丧的脾胃功效，脾胃充分之后，再吃较多的补品或者难消化的补药，人体就能顺应了，对于身材也就有利无碍了。

软糯糖水鸡头米

冰冻鸡头米，提前一个晚上从冰箱冷冻室拿出来，解冻一晚上，锅内放冷水以及冰糖煮开，冰糖放几多，看小我私家口胃了。糖水煮开后，鸡头米下锅，只要煮30秒左右就可以吃了。

河虾仁炒鸡头米

买了奇怪的鸡头米，锅里煮开水后放入鸡头米煮2-3分钟。自家手剥的太湖河虾虾仁,参加料酒、盐、姜汁以及一点生粉腌制一会，也可以把生粉换成蛋清，锅里参加多点色拉油，把虾仁过油，变色后立刻捞出沥干油份，锅里的油倒掉留下底油，先放入汆水的鸡头米翻炒，再参加虾仁快速翻炒，加点盐调味炒匀便可出锅。

鸡头米小圆子羹

鸡头米水里漂洗频频后，放在锅里，加入适量水，冰糖也一块儿参加，盖上盖子，煮开，煮开后，让它煮个三四分钟，再参加小圆子，比及小圆子整个浮起来，就好了。