千层麻花的制作方法是什么 由果蔬网提供, 水油皮质料混淆和面，静置温暖处发酵至2倍大。

2、油酥面质料混淆(可以换成色拉油和面，更康健)。

3、和面成团。

4、待水油皮面团发酵完成，将其掏出。

5、揉匀。

6、将其擀成长方形饼。

7、将油酥面质料放入保鲜袋内，擀成长方形。

8、将擀薄的油酥面放在水油面的上面(油酥面片要比水油面片略短小)。

9、将其包起来，捏合周围。

10、将其擀开成大片长方形饼，像叠被子同样叠起，再次擀开，再叠(擀开的时间，先用擀面杖压面，不要发急擀，防备变形)。

11、将饼末了擀成长方形。

12、用披萨轮刀将其切割成小长条。

13、取此中一条，左手握住一端不动，右手不停转圈卷起(别的的小条要用湿布盖起来，防备风干)。

14、将其自中心位置半数，卷起。

15、再次拧上劲，将尾部自中心位置取出。

16、17、麻花整个完成，盖湿布，醒30分钟(防备风干)。

18、锅子烧热，倒油，6成热，将麻花放入，小火，炸成金黄色便可。