酸甜柠檬虾 由果蔬网提供, 柠檬1颗、白糖2勺、蒜5瓣、食盐1勺、黑胡椒白胡椒（皆可）1勺、料酒3勺、黄油20g、橄榄油适量

1、黑虎虾（或者阿根廷红虾或者基围虾等）化冻，剪去虾枪、虾脚。虾违剪开，去除虾线。拿水冲刷洁净后，拿厨房纸擦去虾身水分，待用。

2、取柠檬1颗，切几片薄片摆盘用，剩下的尽全力挤出柠檬汁，参加两勺白糖。调匀待用。

3、大蒜切碎，有前提的可以捣成蒜泥。待用。

4、大暖锅烧热，转小火倒入橄榄油（种种食用油都行）及黄油，待黄油完整熔化，放入处置惩罚好的虾。煎至两面变红。

5、转中火，参加处置惩罚好的蒜末翻炒一下，参加3勺料酒，1勺食盐，1勺黑胡椒粉，快速翻炒至虾肉熟透。（虾肉易老，不要炒过久）

6、参加调好的柠檬汁后，关火！翻炒一下，让每一一只虾身上都裹上酸酸甜甜的汤汁。起锅装盘。

食用小贴士

黄油易糊，火不要开太大。

装盘后在每一只虾身上再挤上几滴柠檬汁。可以让柠檬的清香得到更大的开释。

吃的时间肯定要把虾身的汤汁先吸一遍，再品尝虾肉。

虾肉的营养价值

1、虾养分富厚，且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后必要保养的人是极好的食品；

2、虾中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，而且富含磷、钙、对于小儿、妊妇尤有补益效用；

4、日本大阪大学的科学家近来发明，虾体内的虾青素有助于解除因时差反映而孕育发生的“时差症”。