蒜茄子腌多久可以吃呢 由果蔬网提供, 茄子洗洁净后，用刀在茄子中心切一刀，切到茄蒂的位置就可以了，不要一分为二；

2、放在盘子里，上锅蒸熟；时间是非要看用甚么锅蒸，但只要用筷子扎茄子，以为变软了，就差不多了；

3、将蒸熟的茄子拿出来放凉；

4、凉茄子的时间恰好筹备腌渍的配料。把香菜洗洁净，拧干水份，切成末备用；大蒜瓣去皮捣成蒜泥（要想蒜泥好吃，法门是在捣蒜的时间放一点点盐、滴几滴水，如许捣的蒜泥就尤其的浓厚、好吃）；将香菜末、蒜泥中加盐搅拌匀称（放几多盐可看大家品尝，可以在搅拌后，尝着比平常的口胃轻微咸一点就行）；

5、将搅拌好的香菜蒜泥夹在凉后的茄子中心，摆放在密封盒子里，盖好盖子，放在冰箱里腌渍两天就可以吃了；

6、吃的时间，可以将茄子撕成条状。

茄子的养分也较富厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高。每一100克中即含维生素P750毫克，这是很多蔬菜水果瞠乎其后的。维生素P能使血管壁维持弹性以及生理功能，防备硬化以及破碎，以是时常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜。