咱们一样平常吃的茄子都是紫色的茄子，由于紫色的蔬菜对比多，以是茄子的营养价值也对比高，茄子实在分为两个种类，一种是圆茄子，一种是长茄子，长茄子一样平常都被用来做烧茄子，由于长茄子吃起来口感要比圆茄子越发的精致，并且也没有大个的茄子籽，那末修长茄子的家常做法是甚么呢?

修长茄子的做法：酸甜茄条。

主料：茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。

辅料：玉米油2汤匙、盐12茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精13茶匙。

1.茄子洗净切发展条，放入蒸锅中蒸熟。

2.青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。

3.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。

4.参加青红椒末翻炒3分钟。

5.参加盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀。

6.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄条里，酸甜茄条即做好。

上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至六成热，倒入切好的肉条匀称的翻炒。

加入适量的盐、鸡精、十三香等调味搅匀。

提前准备好的3个紫长茄子，去除头尾洗净备用。

把修长茄子左手逐步滚动，右手用菜刀切成如下图中所示的形状备用。

参加切好的茄子，如觉得有点干，就倒入少量的净水，中小火举行翻炒一会。

奇怪的青辣椒一个洗净备用，最佳用皮子带稍黄薄的辣椒，如许的好吃。

把洗净辣椒切成斜角形状备用，也可切成别的的形状，依据个人爱好来定。

这时要参加切好的辣椒斜角一块儿爆炒，连续烧煮一下子。

加入适量的十三香、精盐、酱油爆炒烧煮入味。

提前准备好的熟黑木耳，放入漏盆里控尽水备用。

参加控尽水的熟黑木耳、少量的精盐、鸡精连续搅炒匀称。

装盘，这盘肉炒修长茄子就做好了，口感很好——唇齿留香，值得一吃。