酸菜蹄筋汤 由果蔬网提供, 胡椒、味精烧开，倒入大碗内即成。

酸菜蹄筋汤的制作要诀：

1.蹄筋肯定要发泡，形状像米花糖;

2.汤肯定要清好，酸菜下锅时间不克不及太长;

3.鸡脯肉要捶茸;

4.本菜中所用的酸菜为四川特制的酸菜。

功效：

1.蹄筋性味甘、平，拥有益肺、健脾、壮筋骨的效用。

2.酸菜拥有开胃健脾之作用。

小帖士-食品相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会致使胃石症。