猴头菇的营养价值高，猴头菇的做法许多，在差别的食谱中猴头菇的效用与作用都会有显着的保健摄生表现，下面摄生中国专家就为各人举荐一种猴头菇的菜谱——蹄筋红烧猴头菇，其鲜味养分，同时拥有助消化以及强壮筋骨的食疗作用。

【猴头菇的做法】

蹄筋红烧猴头菇

【食疗功效】

助消化，强筋骨。

【原来选择】

水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。

【制作步骤】

(1)将水发猴头菇顺刺切成片，蹄筋切成段，火腿、冬笋切成片，葱、姜切成豆瓣片。

(2)将猴头菇片、蹄筋段人滚水锅中焯一下掏出。

(3)炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。

(4)原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精以及水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘便可。