凉拌白菜心是一道很受人喜好的家常菜，平常出去用饭时，总爱点上这道开胃小菜。怎样在家做鲜味又养分的凉拌白菜心呢？下列便是关于它的做法先容。

材料：

山东大白菜150公克、豆干30公克、姜5公克、蒜头4颗、辣椒1支、香菜5公克、红萝卜5公克、盐味花生5公克、盐1大匙、糖12小匙、香油1大匙、辣油1大匙、白醋1小匙、鸡粉12小匙。

做法：

1.大白菜洗净剥开，去叶片部门留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。

2.豆干、红萝卜切丝，放入滚水中汆烫一下，沥干备用。

3.辣椒、姜切丝，香菜切段，盐味花生拍碎，备用。

4.将作法1、2、3的质料混淆，参加全部调味料拌匀便可。

凉拌白菜心简朴利便，各人可依据本身的口胃添加以及淘汰辅料，譬如红萝卜，豆干可加可不加，大概把豆干改为豆腐丝都可以。