马鞍山小吃 由果蔬网提供, 细嚼韧性强、半数不裂痕，撕开有裂纹等特征。采石矶茶干除含富厚的植物蛋白外，还含有人体所需的多种氨基酸以及钙、镁、硒、锶等微量元素。

饮食健康

茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且光彩酱红、细嚼味长、回味长期、有韧性、对于折不断等特色。除含富厚的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。

饮食地域

安徽是豆腐的家乡，用豆腐制作的茶干更是花样繁多，此中名气最大的当属马鞍山的采石矶茶干了。

以豆干为主料，配以鸡汁、八角、桂皮、甘草、茴香、木樨、白糖、味精、山梨酸钾等佐料，先将黄豆浆液过滤，再用传统要领压紧以及当代工艺精制而成，拥有豆制品的处所特色以及奇特风韵。采石矶茶干品种：鸡丝茶干，火腿茶干，腊肠茶干，麻辣茶干，海鲜茶干,牛肉茶干。

炸甩的制作方法是把肉制品(猪肉、鸡脯肉、贡丸、腊肠、火腿肠等)、豆制品(豆腐卷、蛋卷等)、蔬菜、海鲜(鱿鱼等)、主食(种种馒头、玉米饼等)等用竹签子串成串，在油锅里炸熟，捞出来把油沥干，然后刷上酱料便可。

酱料分为不辣的酱以及辣酱两种，可以全要，也可以只要一种，酱料的优劣是甩炸好不好吃最首要的抉择因素，是各家炸甩吸引客人的秘笈，有些店家还利用芝麻、孜然等特别的工具，主顾有必要可以请求参加。