干莲子煮粥之前要泡多久 由果蔬网提供, 用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时摆布，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不消高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子煮粥要去芯吗

莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好。但用莲子煮汤或者熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

总之，从医学角度启程，带莲心的莲子比空心会多出一个效用，那便是莲心的效用：清心去热。然而，莲心口感偏苦。以是，从口感的角度启程，有苦味，这并不是多数人能担当的，于是去芯比不去芯要好吃。中老年人买，多重药感，多选择不去芯，但中青年人买，多重口感，大多会去芯。