酸豇豆也便是人们常说的酸豆角，是一种在餐桌上，非常常见的小菜，也是一种用豆角腌制而成的食品。酸豇豆除了可以直接吃以外，还可以用来制作林林总总的食品，比如说许多人都喜好的酸豇豆炒饭，便是以酸豇豆以及米饭为主食材，通过烹炒的方法制作的一种美食。下面就为各人先容酸豇豆炒饭的做法！

酸豆角炒饭制作方法

1、酸豆角提前洗净，试试味道，看是否过咸，要是太咸最佳提前2小时用净水浸泡去咸。

2、酸豆角沥干水切成末。小葱切葱花待用。

3、炒锅加油烧热，下肉末翻炒到发白变色后，参加米饭，连续翻炒。

4、米饭充实炒散后，加盐调味，下酸豆角一块儿连续翻炒。

5、不停炒到米饭疏松一粒粒的有弹性时，下葱花、胡椒粉炒匀起锅。

小提示：

1、酸豆角要是不太咸就不要泡水了，留一点咸味炒出来的炒饭更好吃。

2、酸豆角有肯定的咸度，以是米饭里的盐要酌量放。

3、喜好辣可以加一些辣椒油一块儿炒。

4、要是喜好鸡蛋也可以炒肉前先炒一颗蛋。

酸豇豆的营养价值

酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豇豆的食用禁忌

1、全部器具均不行沾油，入坛的质料不行有生水，不然泡菜易生花、糜烂。

2、取用泡菜的筷子肯定专用，不行沾油，与上同理。

3、坛沿水要时常添加。

4、泡菜坛生花后可将上面的花撇除后加少许白酒。

5、用来泡制的豆角只管即便挑嫩的，如许泡出来的口感较脆。

6、用来做泡菜的菜水份不易过多，豆角、胡萝卜、丕蓝、菜头、洋姜、生姜、大蒜、芹菜都可以，若是用黄瓜、绿豆芽等发起另取容器泡制，泡一晚上便可，不然水份多了易糜烂，此即俗称的跳水泡菜。

酸豇豆也便是人们常说的酸豆角，是一种在餐桌上，非常常见的小菜，也是一种用豆角腌制而成的食品。酸豇豆除了可以直接吃以外，还可以用来制作林林总总的食品，比如说许多人都喜好的酸豇豆炒饭，便是以酸豇豆以及米饭为主食材，通过烹炒的方法制作的一种美食。下面就为各人先容酸豇豆炒饭的做法！

酸豆角炒饭制作方法

1、酸豆角提前洗净，试试味道，看是否过咸，要是太咸最佳提前2小时用净水浸泡去咸。

2、酸豆角沥干水切成末。小葱切葱花待用。

3、炒锅加油烧热，下肉末翻炒到发白变色后，参加米饭，连续翻炒。

4、米饭充实炒散后，加盐调味，下酸豆角一块儿连续翻炒。

5、不停炒到米饭疏松一粒粒的有弹性时，下葱花、胡椒粉炒匀起锅。

小提示：

1、酸豆角要是不太咸就不要泡水了，留一点咸味炒出来的炒饭更好吃。

2、酸豆角有肯定的咸度，以是米饭里的盐要酌量放。

3、喜好辣可以加一些辣椒油一块儿炒。

4、要是喜好鸡蛋也可以炒肉前先炒一颗蛋。

酸豇豆的营养价值

酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豇豆的食用禁忌

1、全部器具均不行沾油，入坛的质料不行有生水，不然泡菜易生花、糜烂。

2、取用泡菜的筷子肯定专用，不行沾油，与上同理。

3、坛沿水要时常添加。

4、泡菜坛生花后可将上面的花撇除后加少许白酒。

5、用来泡制的豆角只管即便挑嫩的，如许泡出来的口感较脆。

6、用来做泡菜的菜水份不易过多，豆角、胡萝卜、丕蓝、菜头、洋姜、生姜、大蒜、芹菜都可以，若是用黄瓜、绿豆芽等发起另取容器泡制，泡一晚上便可，不然水份多了易糜烂，此即俗称的跳水泡菜。