人体有许多益处的蔬菜，洋葱可以杀菌，加强人体抵抗力，对于防备医治伤风也有结果，洋葱可以凉拌吃，可以生吃，可以炒吃，还可以腌制起来吃，洋葱微辣，加强人体食欲，增进消化，腌制洋葱许多人还不会做，葱头怎么腌制好吃？接下来咱们来看看吧。

葱头怎么腌制好吃？

食材

洋葱1颗，蒜末5公克，盐13大匙，细砂糖1大匙，红酒醋50㏄

做法

1.将洋葱洗净、去头尾、剥去外皮、切丝备用。

2.取一调治盆，将作法1的洋葱丝放入参加盐拌匀，腌约50分钟后沥干水份，

3.把作法2的洋葱丝放入容器中，参加蒜末、细砂糖、红酒醋拌匀，腌1天便可食用。

选购

选购洋葱的时间，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最佳可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮以及紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层对比厚，水份对比多，口感对比脆；紫色皮的水份少，每层对比薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。挑拣时可用手轻轻按压，看看洋葱外貌黑黑的部门是土壤照旧发霉，若发明按压后有软软的觉得，表现大概已经发霉，较不易贮藏。

存储

将洋葱放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处大概放在有透气孔的专用陶瓷罐中生存。