栗子这种食材信赖各人在平常应该都有吃过吧，它是属于坚果的一种，一样平常咱们食用是必要炒熟的，而炒熟之后要立刻食用对比好吃，不像其他的坚果同样，不克不及生存对比长期，由于凉了的栗子是不好吃的。栗子这种食材含有许多的淀粉酶以及纤维素，对付咱们肠胃的消化是很好的，各人可以相识一下。

栗子，正名为栗(CastaneamollissimaBl.)，我国栗子品种富厚，依据形状分类大抵为两种，一种为锥栗，重要出产在福建以北山区。扁平个大的为板栗重要在中国北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的佳誉，在外洋它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为贵重的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医以为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等效用。因而栗子又有了“肾之果”的隽誉。漫衍于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地域板栗、河北唐山迁西地域皆含有机身分铁，因而特以有机板栗著称。栗子适应性强，种植办理利便，产量稳固，深受广大群众的喜好。华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”，是绿化联合出产的优良树种。

品种闻名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟;迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、茂盛，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，玄月中旬成熟。泰山板栗，产于山东泰安市，又称泰山明栗、泰山甘栗，莳植汗青凌驾500年，明清时代曾经为贡品，今多产于泰山、徂徕山周边山脉，尤以泰山后山所产板栗品格最佳。莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有光亮，品格好，味甜面，

栗子玄月上旬成熟;锥栗，亦称珍珠栗，漫衍于长江流域以及江南各地，以福建·建瓯为上品。

壳头内包藏一椭圆形的坚果，味同板栗。河北承德宽城地域板栗含有机身分铁，因而特以有机板栗著称。