生瓜子怎么炒 由果蔬网提供, 桂皮、茴香各1千克，花椒150克、盐5千克、糖精、昧精各100克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再从新倒入新瓜子，按以上要领重复举行六次，配料整个用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，别的配料稳定）。炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子外貌黑皮，火要小并匀称，约一个半小时便可出机。包装：将出机的瓜子用筛子撤除杂质，装入塑料袋内封好。