牛排和什么煲汤有营养 由果蔬网提供, 维生素B6、维生素B12、钾、锌、镁、铁以及蛋白质，牛肉可以做成牛肉粒、酱牛肉、牛肉松、牛扒、牛肉干、牛肉汤等，怎样做到标准化的牛肉汤底？是餐饮企业以及牛肉深加工企业恒久必要办理的题目！

可以选择较好的表现牛肉原汁原味的鲜香牛排汤腌料，将奇怪牛排骨切成小块后滚揉或者静置腌制。在利用时只需加入适量的水，煮制20—30分钟后便可烹调出原汁原味的牛排汤底。

汤鲜：汤色澄清、淡黄，香气鲜美扑鼻，入口咸甜适中在牛肉汤腌料风韵的烘托下，牛肉鲜香味足，风韵丰满且回味绵长。

肉香：煮熟的牛排呈天然的灰色，肉汁充足，肉香浓烈，牛肉在香料香气映衬下滋味尤为鲜美，咽下后齿颊留香，令人回味悠久。

鲜香牛排汤不但汤无比鲜美，并且牛肉也又香又嫩，没有干柴征象，也可以依据本身喜欢在汤中参加喜好的蔬菜、面条等。利用无比便捷，既适宜工场规模化加工，也适宜餐饮连锁、团餐企业利用，喜好美食的亲也可以实验下。

秋天滋补，最美鲜香牛肉汤，连忙来一份吧！

清炖小牛排骨汤

1.把牛排骨用净水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用

2.牛小排放入冷水锅中煮

3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用净水洗净

4.另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入筹备好的牛排骨，加适量的净水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时间，调解火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗入渗出，肉香软加盐调味便可关火。