在咱们日常生活中，只要咱们擅长挖掘，就能接纳差别的食材搭配，制作出精致的菜肴，只要搭配公道，营养价值将会越发高，摄生效用会越发的好，以是别鄙视家常菜的做法，接纳简朴的食材，用简朴的制作方法，却到达了摄生的效用，这便是咱们所寻求的康健的家常菜做法。

南瓜炒咸蛋是无比经典的一道家常菜，南瓜炒咸蛋重要质料是小南瓜加之咸鸭蛋，咱们固然可以加些调治的，比方黄酒，如许口胃会越发的香醇，南瓜炒咸蛋的制作工艺其时是以炒为主。

咸蛋黄炒南瓜

筹备时间：20分钟

烹调时间：10分钟

用料：

小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐12茶匙(3克)，香葱段少量，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精12茶匙(3克)

做法：

1.将咸鸭蛋黄以及黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，掏出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，参加南瓜煸炒，约2分钟，视察到南瓜边角发软，即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐以及鸡精，再翻炒匀称便可。

质料：咸蛋二只，去卵白。约0.5公斤的嫩南瓜一个。

制法：磕开咸蛋，去掉卵白，将嫩南瓜切成丝状，然后安排一块儿，加少量水搅拌匀称，完成时成糊状。将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已经搅拌完成的咸蛋以及南瓜，翻炒几分钟后参加适理的盐。便可出锅(细致火不行太大)。

小贴士：

1)在翻炒历程中，可以酌量加少量水，一点点哦!

2)由于咸鸭蛋自身已经有咸味了，以是在放盐的时间，肯定要小手笔哦!

上文咱们先容了南瓜炒咸蛋这道经典的家常菜，咱们晓得南瓜炒咸蛋尽管很平凡，也很容易就做到，然而小小的家常菜却起到了比补药还好的摄生的效用，以是上文先容的南瓜炒咸蛋做法的四个步调咱们必需掌握。