内蒙古牛肉干含有人体所需的多种矿物质以及氨基酸，既维持了牛肉耐品味的风味，又久存不变质。 每一100克牛肉干的营 风干牛肉干养成分：

能量550千卡;蛋白质45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。

牛肉干味甘、性平、入脾、健胃。含有富厚的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等养分成份，这些养分成份，补中益气，滋养脾胃，强壮筋骨，化痰息风，止渴止涎之效用，相宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及面黄眼花之人食用。尤其是对于体力规复以及增强体质有显着疗效。