墨西哥是中美洲重要的咖啡生产国，这里的咖啡口感恬静，芬芳迷人，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，此中科特佩被以为是世上最佳的咖啡之一。

上质豆：墨西哥 阿尔朵拉

味道的特征：粒大且酸甜有劲、味香浓。

最佳煎培度：中度～深度

口胃特性：颗粒大，拥有猛烈的甜味、酸味以及很好的芳香味。

最佳烧烤程度：中等煎炒或身煎炒。

其特征是口感顺华，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性，有适

度酸味，口胃特别、雅致。尽管巴西的咖啡专业性的代价不大，但及其适宜拼配。由于咖啡产量巨大，以是代价并不非常昂贵。