食用瓜子只管即便用手剥壳，大概利用剥壳器，以避免时常用牙齿嗑瓜子而毁伤牙釉质，时常用嘴剥果壳，容易使舌头以及黑白糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉痴钝。患有肝炎的病人最佳不吃葵花子，由于它会毁伤肝脏，引起肝硬化。

此外白瓜子实用于天天一次，每次50克，一次不要吃患上太多，由于曾经有过多食用南瓜子而致使头昏的报导。胃热病人宜少食，不然会感触脘腹胀闷。别的白瓜子食过多的话壳上的咸味会让人患上胃癌的概率提拔，除非多喝一两杯水来冲淡。白瓜子食过多依然会使咽喉的榆毯增多 ，结肠炎或者胃炎发作，以是最佳分频频中断的服用对比好，服用过多肯定要记得多喝温水，以避免舌头过敏味觉失灵，同时防备减低结肠炎以及胃炎的发作。

食用瓜子以原味为佳,添加种种味料做成的瓜子不宜多吃。