橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时便可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质以及维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区（邻近的东南欧、西亚以及北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地域。“桃三李四橄榄七”，橄榄需种植7年才挂果，成熟期一样平常在每年10月摆布。新橄榄树开始效果很少，每棵仅出产几千克，25年后才明显增添，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一样平常要减产，苏息期为一至两年。故橄榄产量有巨细年之分。

闽江流域福州一带有橄榄生产，以闽清、闽侯、福州的对比闻名，此外闽东某些温暖潮湿的处所有零散橄榄树。橄榄是福建珍果。此中榄之香药用檀香可以用于生吃、药用、保健，对于喉咙嗓子有很好的医治作用，对于中老年人降三高也尤其有用。

福建橄榄基地有闽侯冰冰青橄榄农人专互助，（发证构造----闽侯县工商行政管理局），专营鲜橄榄莳植、采购、贮藏、贩卖，批发机构，自古以来闽清生产的檀香橄榄在品格药用效用上就拥有不行相比的上风，被誉为“闽清三宝”之一，自唐朝以来，被列为贡品。史书如许纪录“侑酒解酒毒，投茶助茶香”“味虽苦涩，嚼之芳馥，胜含鸡骨”。释名又叫青果、谏果。橄榄原先指原产中国南边的一种植物，果实重要作生果；厥后翻译时也用橄榄去表现olive，指产于中东的用来榨油的一种树。味道苦涩，可回味甘美。树木高耸直。结实没有棱瓣，9—11月成熟，11月为最佳摘果期。