西瓜酒如何做 自制西瓜酒的做法 由果蔬网提供, 选料与取汁

在家制作自制西瓜酒时，需要选择含糖量高的成熟新鲜西瓜作为原料。 用水清洗后，去掉果皮，压碎果肉，取出西瓜汁，然后过滤西瓜汁，取出西瓜。 将果汁煮至70度，冷却后保留。

2、西瓜汁的调配

用吸管将所得西瓜汁中的上清液取出后放入容器中，然后加入适量的白糖，使西瓜汁的糖含量约为20％，并加入 5％的曲。 加入少量硫酸钠，可有效防止西瓜汁变质。

3、西瓜酒的发酵

将西瓜汁混合后，放在温暖的地方发酵。 15天后，再次去除上清液，加入蔗糖，然后溶解糖，然后在锅中煮沸，再次过滤，并将其放入罐中。 这时，西瓜酒的度数不高，可以加少量白酒，然后密封圆筒，60天后，西瓜酒里面可以做得很好，可以拿出装瓶。 安装后，可以冷藏保存。 如果你想喝它，你可以随时把它拿出来。