苦瓜排骨汤

材料：排骨300克、豆豉适量、白苦瓜1条、姜3片、水6碗、调味料米酒、2汤匙、白砂糖1/2汤匙、盐适量。

做法

1、将白苦瓜洗净剖开，去除内部白膜和籽，切成块状，焯水去除苦涩味，捞起待用；

2、排骨洗净，切块，汆水捞起；

3、煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料，盖上盖子；

4、将炖盅放入蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。