材料

主料：茄子两个，大葱、蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。

做法

1.把茄子切成片状，待油热后放入。

2.茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3.加少许盐、醋、酱油再炒。

4.待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。