绿叶菜所含营养排行榜 由果蔬网提供, 叶酸、维生素K等营养素。近日，美国《健康堡垒》网站对所有绿叶菜进行了营养排名。让我们看看，谁是前两名？

1．甘蓝

1杯煮熟的甘蓝汁的维生素K含量是膳食参考摄入量（DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量）10倍多，维生素K有助于血小板凝结。

2．菠菜

1杯菠菜汁的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。

3．萝卜缨

2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

4．莴苣

1.5杯煮熟的莴苣（莴笋）汁含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

5．南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

6．芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

7．带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

8．西兰花

热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

9．胡萝卜

每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

10．红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。