豆腐是日常餐桌上常见的食物，可以做出不同味道的美食，今天小编推荐普通的家常做法，脆皮豆腐，外焦里嫩，香脆美味，酸甜口味，吃起来开胃下饭

【脆皮豆腐】

主料：豆腐6根、

辅料：油适量、白糖20、白醋5g、番茄酱20g、水淀粉适量、面粉适量、

步骤：

1.主料：豆腐6条

辅料：植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、白醋、白糖

2.将豆腐切成小块

3.将切好的豆腐放入装有面粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使面粉均匀地裹住豆腐

4.热锅凉油，油热七成转中火，倒入裹好粉的豆腐块

秋季营养食谱脆皮豆腐

5.炸时用大勺在锅中慢慢搅动

6.豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中

7.锅中留一点底油，倒入番茄酱，加点糖

8.水搅拌均匀，烧开加白醋，加水淀粉勾薄欠煮开，浇在炸好的豆腐上即可

秋季营养食谱脆皮豆腐

小贴士

拍面粉的时候手一定要干爽，否则会黏手，翻的时候力度要轻一些，不要翻碎了，小心一些

炸时用勺子在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了

豆腐的食用效果

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

秋季营养食谱脆皮豆腐

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.有益于大脑的生长发育

总结：豆腐美食的做法，你学会了吗？它的做法简单，在秋季可以常吃，有润肠祛火的作用。